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香烤排骨的做法
【香烤排骨的做法】香烤排骨是一道广受欢迎的家常美食，外焦里嫩、香气四溢，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和调味是关键。以下将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量/用量 |
| 排骨 | 500克（建议选择小排或肋排） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙（上色用） |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制至少1小时（最好过夜）。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将排骨放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再刷一层橄榄油（可选）。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤约30分钟，中途翻面一次，使两面受热均匀。 |
| 5 | 烤至表面呈金黄色，排骨熟透即可取出，稍微静置几分钟后食用更佳。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤糊。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为25分钟，效果同样出色。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香烤排骨了。无论是作为主菜还是下酒小食，都是不错的选择。快动手试试吧！
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